Semestertider för oss












Dammsugarförsäljareblues..
Har ni saknat oss? Det har varit fullt upp, jobb, solsken och gosa med busflickan Signe :) Men nu tyckte jag att det var dags för ett litet inlägg. Vad har ni haft för er sen sist?
Idag blev jag tillfrågad om jag ville bli fadder till lilla Lova, gissa om jag blev paff-lycklig och stolt. Svaret var givet, Gammoster vill och ska visa och berätta allt hon vet och finnas där för flickebarnet i tidernas evighet!
Det närmar sig dessutom semestern, shit vad fort det gått? Allt är grönt och det gäller väl att försöka supa in allt det gröna och fina som nu sprudlar utanför dörren. Försöker gå ut med lillis efter middagen varje kväll jag kommer hem, så gymmet har fått varit tomt utan mig. Men jag hinner väl dit också nån dag? Det viktigaste och roligaste här i världen är mitt barn. Hon är inne i en sån rolig period, hon snackar och springer runt och stannar och glor och hälsar på de flesta, idag gick hon med damen som jobbar på kinarestaurangen in dit för att spana läget.. Sen kom hon ut glad i hågen, igår blev hon bästa kompis med ängeln på Sia-glass skylten. Det gick inte att ta henne därifrån, att skylten gick att snurra på gjorde ju inte saken mindre rolig..
Det enda som är tråkigt är att jag inte hinner fota lika mycket som tidigare men det ska vi ändra på i sommar, när vi bara får vara tillsammans hela dagarna.
Sen vi hördes sist har vi firat 6e juni

Vi har haft farfar på besök, det var jättetrevligt. Han får så gärna titta hit lite oftare :)
Vi tog med honom på låååång promenad på sisådär 4 timmar med en liten vila i Kungsan på "Restaurangernas dag"

Vi har varit på Ludvigs 1års kalas, bilden är tagen precis innan vi skulle gå:

Vi har städat och donat, men fönstren är skitigare än skitigast.. fast vad gör det, vi vill ändå inte sitta inne och titta ut genom dem.. Vi vill vara ute och leka!

Det är tur att jag har en familj som gillar att dammsuga, eller gillar och gillar? Signe är iallafall väldigt förtjust i att springa runt och låta som hon kör damsugarn.. Å pappan, ja han är den som dammsuger i den här familjen, nu tror ni förstås att jag bara slöar, men jag är ju den som alltid diskar och har fått lotten i att alltid städa på toaletten. Men det är en deal som vi är överrens om :) Sånna är vi. Jag kan inte låta bli att lägga ut lite fler städbilder, har du hört den där gamla dängan "Damsugarförsäljareblues"?



Vi har varit till frissan och sommarsnaggat oss alla 3. Den här gången snodde jag med mig lite tussigt o mjukt bäbislurv :) Idag har vi också varit på BVC och tagit en spruta mot mässling, röda hund och påssjuka. Jag håller tummarna att hon inte blir sjuk. Hon har aldrig blivit dålig vid tidigare spruttillfällen. Men nu sa BVC-sköterskan att det kunde komma efter 1-2 veckor. Men hejdå, tänk inte ens på att komma hit sjukan! Vi vill fira midsommar med en kry tjej!
Nu ska jag logga ut och natta. Men då det är fredag imorgon ska jag faktiskt lägga ut ett vintips:

Trevlig helg!
Havrekakor med choklad
Här kommer kakorna jag gjorde igår. Gottit :) Tyvärr får ni ingen bild, då de redan är slut.. haha nej jag skojja bara. Jag har inte fotat dem bara. Men ni får tänka er typ sånna hära "stora, tjocka o sega rackare"
Stora sega kakor med rejäl chokladsmak som gör succè vid fikabordet.
Ca: 35 st
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör
4 1/2 dl farinsocker
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
6 1/2 dl havregryn
100 g mörk choklad, 70 % kakao
Garnering
75 g vit choklad
1. Sätt ugnen på 225°. Blanda smöret med de två sockersorterna och vaniljsockret.
Vispa äggen lätt och blanda ner i smeten.
2. Blanda mjölet med salt, bakpulver och havregryn och vänd ner.
Grovhacka chokladen och blanda snabbt in den i smeten.
3. Rulla smeten till 35 bollar och lägg glest på en plåt med bakplåtspapper. Kakorna
sväller till dubbel storlek i ugnen. Ge varje boll ett lätt tryck, men inte för mycket.
Grädda i 8 minuter och låt sedan svalna på plåten, under en duk.
4. Smält den vita chokladen i vattenbad och ringla eller spritsa över kakorna.
Förvara i tättslutande burk
No bake cheesecake
No bake cheescake
Ingredienser
Oreobotten:
1.5 hg Oreo
75 g Smör
Cheesecakefyllning:
3 hg Färskost Naturell
2.5 hg Ricottaost
1.8 dl Strösocker
3 dl Vispgrädde
2 tsk Vanilj- & Vanillinsocker
Dekoration
50 g Mörk Blockchoklad
2 hg Jordgubbar Färska (fast jag hade tog ju hallon..)
Gör så här:
Krossa eller mixa oreokexen till fina smulor och blanda smulorna med det smälta smöret.
Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och den löstagbara kanten på en springform, 18-24 cm i diameter, och tryck ut degen i ett jämnt lager (om formen är 18 cm i diameter bör den vara åtminstone 7 cm hög). Låt stå i kylen i 20 min.
Vispa ihop philadelphia, ricotta, socker, grädde och vaniljsocker till en tjock smet som fortfarande ska gå att hälla. Häll smeten över oreobottnen.
Bryt chokladen i bitar och smält den i en kastrull eller i mikro. Låt svalna något. Ringla chokladen över cheesecaken. Dra försiktigt med en sked för att fördela chokladen jämnt och i ett fint mönster över hela tårtan.
Låt tårtan stå övertäckt med plastfolie i frysen i 6-8 timmar. Ta ut tårtan ur frysen cirka 30 minuter före servering. Dekorera med dina favoritbär och pudra gärna över lite florsocker.
Chokladmarängtårta mojito
Chokladmarängtårta mojito
- Svårighetsgrad: Medel
- Tillagningstid: Över 60 min
- Portioner: 10
Sött, frasigt, segt och så choklad! Drömtårta för chokladälskare inspirerad av drinken mojito med lime, mynta och hallon.
Ingredienser
- 6 äggvitor
- 1 1/2 tsk färskpressad citronjuice
- 3 msk kakao
- 3 dl socker
- färska hallon till garnering
- mynta till garnering
- extra hallon till servering
Fyllning
- 2 äggulor
- 3/4 dl florsocker
- finrivet skal av 1 lime
- 1 msk färskpressad limejuice
- 2 msk hackad, färsk mynta
- 3 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°C.
- Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum med elvisp.
- Blanda kakao och socker. Vispa ner det lite i taget i äggviteskummet.
- Rita två rundlar på två bakpappersklädda plåtar, ca 25 cm i diameter (för 10 port). Bred ut smeten i rundlarna.
- Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timme, byt plats på dem efter halva tiden. Eller grädda i 125°C varmluft. Stäng av ugnen. Låt marängbottnarna stå kvar i 4 timmar.
- Fyllning: Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt. Blanda den med äggsmeten.
- Lägg ena marängbottnen på ett tårtfat. Bred på hälften av grädden. Lägg på den andra bottnen och bred på resten av grädden. Garnera med hallon och myntablad. Servera med extra hallon.
För alla
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot vispbar soja- eller havrebaserad gräddersättning.
Tips
Bottnarna kan bakas flera dagar i förväg och förvaras torrt.
Gunghästen är snäll..
Här är det andra ruskdagen i rad. Igår var vi ute en sväng, vi drog in till Winjas och köpte ost och knallade på välklädda ute i regnet.

Sen var vi hemma och softade, jag bakade några nya kakor de blev goda och smarriga. Jag tänkte faktiskt att jag kanske skulle dela med mig av receptet. Varje gång man tar sig för att baka kakor kommer jag på att det är så enkelt. Fast det är det där med att ha kakor hemma och framme.. de har förmågan att ta slut och kakor gör ju beachformen ruuuund :) Inte för att den är så fit utan kakor heller men som alltid sitter det i huvudet.. eller det kanske det inte gör egentligen men när man tränar och känner sig duktig så får man för sig att man är liiite "fitare" än de dagar man frossar och tar för sig av allt gott.
Ja som sagt vädret är väl inte så roligt, jag tror det har regnat och blåst på alla bredder och kanter. Vi har haft plock o fixdag såhär långt. Å klart att vi lekt endel. Undra om jag berättade att Signe var så rädd för gunghästen hon fick? Hon fick den när hon döptes i augusti men vi plockade inte upp och satte ihop de förrän nu när hon fyllde år. Då var hon livrädd för den, alltså det var inte klokt. Hon tordes inte ens känna på den. När jag höll på att olja in allt på balkongen agerade hästen dörrvakt.. låter kanske lite galet men det gjorde att lillis inte tordes gå ut utan kände sig nöjd att vara med pappan inne istället. Annars ska hon alltid ut på balkongen om dörren är öppen. Men nu.. ja nu är han en av de bästa vänner som finns :)



Hon vill sitta där hur länge som helst.. å när jag eller Andreas tycker att det får vara nog jag då juckar hon som aldrig förr och skriker om vi försöker lyfta av henne.. Så nu är nog inte hästen en sån bra dörrvakt längre, nu är han Signisens bästa kompis här hemma :)

Jo nåt annat? När det var så soligt försökte jag förstås ha solhatt på lillan men det funkade inte så bra. Det är väl så som det är men så när vi var i shoppingtagen i veckan så hittade vi en annan typ, som hon vekar gilla. Inte för att jag vet hur länge eller så men det var roligt att stila lite inomhus iaf


Jag tycker det ser ganska stiligt ut, haha jag vet inte jag kanske är lite av en hatt/möss mamma? För ni minns kanske hur många olika mössor jag shoppade i vintras?

Ja roligt tycker jag i varje fall.. fast jag ser det väl framför mig hur den sitter på en kort stund o sen kommer vinden och tar med den ner i vattnet när vi är ute och ser snygg ut i solen nere på kajen..haha :)

Nu ska vi åka och handla lite käk, jag vill ha KÖTT till middag, en stor tjock och blodig bit.. MUMS!
Sen får gärna vädret bättra till sig. Jag ska återigen jobba på måndag men på tisdag kommer farfar som det ser ut och på onsdag är det 6 juni, nationaldagen så ja som alltid är det roligare om man kan vara ute och må gott än att behöva ha sånna här innedagar. Ni fattar, fast å andra sidan kanske vi ska gå ut och hoppa i vattenpölarna? ..Undra om det skulle vara jag eller Signis som skulle tycka det var roligast?

Har ni smakat de här förresten?

Det har inte vi, men de var så söta så vem vet kanske de hamnar i korgen nån dag då vi ska iväg och handla käk? Prinsen äter ju inte korv om de inte är från "Taylor & Jones", typ hemma gjorda med massa kött i. Men jag är ju egentligen en korvtorsk. Korv o makaroner, mmmm..
Det börjar att låta på mig som om det borde vara dags att åka o handla.. så jag lägger ned för nu. Men kakreceptet som jag lovade kommer.. en annan gång.
Hörs o ses kanske nån dag framöver! Jiiiiha! ...regnet det bara öser ner... /Åsa
